Die Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ca. 6-8 Minuten pro Seite). Zwiebel und Paprika in Würfel schneiden und in der gleichen Pfanne anbraten. Dann die Sahne hinzufügen und die Soße köcheln lassen, bis sie etwas eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Reis nach Packungsanweisung kochen. Die Hähnchenbrustfilets mit der Paprika-Sahnesoße und dem Reis servieren.